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Altura咖啡一直在烘焙一些新西兰最好的咖啡25年了。我们的每一批青豆都可以追溯到巴西、哥伦比亚、危地马拉、墨西哥和巴布亚新几内亚的单一农场。我们与咖啡豆种植者的长期合作关系确保了持续支持他们的社区并以合理的价格为我们的种植者和客户持续提供最好的绿色咖啡豆。
随着时间的推移,克里斯·怀特开始对进入新西兰的绿咖啡豆的质量感到沮丧。他不适合在无法追踪咖啡豆产地的情况下,从大量混合运输的青豆中购买。
与此同时,一位年轻的新西兰咖啡师卡尔·萨拉赢得了新西兰咖啡师锦标赛,然后又参加了世界咖啡师锦标赛(猜猜是谁为他烘焙咖啡?)在采购青豆时,卡尔和克里斯一样感到沮丧。于是,这位咖啡师冠军和追求完美的咖啡烘焙师联手创办了一家咖啡贸易公司——新西兰山顶咖啡(MTC NZ)。
Altura还在专门的小批量中采购更小、品质特别高的咖啡。这些都是Altura提供的少量限量咖啡。有时我们的采购数量很小,只有一袋。不管数量有多少,我们都很幸运能拥有它们。通过与原产地国的咖啡豆种植者的持续合作,MTC能够为Altura挖到其他咖啡烘焙商错过的特殊项目咖啡。
在Altura Coffee,你不仅能喝到好咖啡,你还能喝到其他任何地方都喝不到的好咖啡。
一杯完美的咖啡因其简单而美丽,但从咖啡树到杯子的过程要复杂得多。您可以自信地说,每喝一口Altura咖啡,都是在享受全球咖啡爱好者合作的产物。
从巴西塞拉多若昂·安东尼奥农场树上的一颗种子,到你和新西兰朋友一起享用的意式浓缩咖啡,Altura在每一步都有。
直接从咖啡生产国的农民那里创造透明、公平和可持续的绿色咖啡豆来源是卡尔和克里斯的主要动力。卡尔开始了一项艰巨的任务:在全球范围内寻找能满足克里斯对Altura咖啡要求的高标准的咖啡。
卡尔最终建立了一个由咖啡豆农民、农学家、加工商、质量控制人员和出口商组成的网络,一直延伸到最远的咖啡种植区。最后,Altura咖啡可以从咖啡樱桃从灌木中摘出的那一刻,到热咖啡进入你的杯子的那一刻,持续的质量控制。
MTC为Altura采购咖啡有两个主要目的——创造一致的混合和出色的单一产地咖啡.为了交付像《高原》这样屡获殊荣的混合音乐在美国,Altura必须提供一致的形象,让成千上万的咖啡馆顾客和家庭咖啡饮用者满意。持续采购足够多的单一来源的咖啡来组成每种混合咖啡可能是一个挑战。
MTC在Altura和巴西Fazenda Aurea (Aurea农场)的Joao Antonio等咖啡豆种植者之间建立了长期的关系。这些关系是Altura的青豆采购.
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